InfoPrehranaZanimljivosti

PROLJETNI RUČAK ZIMSKOG UGOĐAJA Sarmice od miješanog mesa – baš prigodno

Malo više posla, ali - isplati se

Oduševit će vas ovo proljetno jelo sa zimskim ugođajem.

Sastojci:

  • 2 veća kupusa
  • 1 žlica soli
  • 1 žličica octa
  • 2 l vode

Za nadjev:

  • 1/2 kg miješanog mljevenog mesa
  • 2 srednje glavice luka
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žličice suhog biljnog začina
  • 1 žličica mljevenog papra
  • 150 g riže
  • 1 žlica mljevene paprike
  • 100 ml ulja
  • 2 srednje mrkve

Za zapršku:

  • 50 ml ulja
  • 1 žlica brašna
  • 2 žličice mljevene paprike
  • 400 ml vode
  • suhi biljni začin

Priprema:

U veći, dublji, lonac stavite vodu, sol i ocat, pa stavite da provrije. U provrelu vodu “provlačite” po jedan list da omekša.

Poparene listove izvadite u posudu s hladnom vodom. Potom listove stavite u cjediljku da se ocijede.

Nadjev:

Na zagrijanom ulju stavite sitno isjeckani luk, češnjak i mrkvu. Dinstajte 2 minute pa dodajte mljeveno meso koje ste dobro usitnili i posuli paprom i suhim biljnim začinom.

Promiješajte i dinstajte dok meso ne bude poluprženo. Ako treba, dolijte malo vode.

Kada se meso uprži, dodajte mljevenu papriku, promiješajte i ubacite rižu. Sve sjedinite i ostavite da se ohladi.

Stavite list zelja na dasku, na sredini lista stavite dvije žlice nadjeva, pa prvo preklopite lijevu i desnu stranu, a zatim prebacite prednji dio lista preko nadjeva i umotajte sarmicu.

Umotane sarmice poredajte u nauljeni pleh.

Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.

Zaprška: U zagrijano ulje stavite brašno i propržite da požuti. Dodajte mljevenu papriku, promiješajte pa nalijte vrelom vodom.

Prokuhajte da se sastojci sjedine. Dodajte suhi biljni začin, po ukusu.

S pripremljenom zaprškom prelijte sarmice u plehu. Prekrijte ih aluminijskom folijom i stavite da se peku u pećnici.

Kada tekućina provrije, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i ostavite jedan sat.

Izvadite i poslužite s vrhnjem.

Izvor: Dnevno.hr

Tags

Povezani Članci

Close